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Nutrition et Performances du sport


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Nutrition et Performances du sport

La science au bout de la fourchette

Plus de 480 pages sur la Nutrition et la Performance !


Comment bien récupérer au moyen de l’alimentation ? Comment se nourrir lors d’un voyage à l’étranger ou lors des stages en altitude ? Que faire pour préserver son capital osseux ? De quelle manière concilier ramadan et entraînement ? Comment perdre du poids intelligemment ? Quels sucres ? Quelles protéines ?...

En matière de nutrition, les questions que se posent les sportifs et leurs entraîneurs sont nombreuses, et toutes méritent des réponses claires ! Telle est l’ambition première de cet ouvrage qui a réuni les plus grands spécialistes mondiaux de la nutrition sportive afin d’apporter les éclairages tant attendus…

En effet, à l’heure d’une compétition plus serrée que jamais, l’empirisme ne suffit plus : la victoire, qui se joue souvent sur d’infimes subtilités, requiert des choix rationnels, notamment alimentaires.

Dans son ouvrage Nutrition et Performance en sport : la Science au bout de la fourchette Christophe HAUSSWIRTH, chercheur à l’INSEP, nous convie à découvrir deux parties complémentaires. Dans la première, à la suite du colloque auquel ils ont participé à l’INSEP en 2011, d’éminents spécialistes internationaux en nutrition du sport témoignent des avancées significatives dans leur discipline et font part des travaux les plus récents. Dans la seconde, les thèmes essentiels sont abordés de la façon la plus limpide qui soit : par un jeu de questions/réponses – que complètent des fiches pratiques et… de délicieuses recettes élaborées par le chef Alain Despinois, de chez Lenôtre !

Gageons que le lecteur pourra enfin faire les choix diététiques qui s’imposent… tout en faisant du sport.

482 pages